Nanesiz yayla çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Geleneksel lezzetleri farklı damak zevklerine uyarlamanın incelikli bir örneği olan bu çorba, nane sevmeyenler veya bu malzemeye ulaşamayanlar için ideal bir seçenek sunuyor. Yoğurdun ferahlatıcılığını pirincin besleyiciliğiyle buluşturan tarif, basit tekniklerle mutfak deneyimini keyfe dönüştürüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nanesiz Yayla Çorbası Tarifi

Nanesiz yayla çorbası, geleneksel yayla çorbasının ferahlatıcı ve hafif bir versiyonudur. Özellikle nanenin tadını sevmeyenler veya evde bulunmadığı durumlarda tercih edilen bu çorba, yoğurt ve unun lezzetli uyumunu ön plana çıkarır. İşte kolay ve lezzetli nanesiz yayla çorbası tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme veya tam yağlı)
1 yumurta
3 yemek kaşığı un (terciye göre pirinç unu da kullanılabilir)
6 su bardağı su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
1/2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane (isteğe bağlı, bu tarifte kullanılmaz ama alternatif olarak eklenebilir)
Tuz (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı kuru kekik veya pul biber (lezzet katması için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
Orta boy bir tencereye suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, yıkanmış pirinci ilave edin ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pirinçler pişerken, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tenceredeki sıcak suya ekleyin. Bunu yaparken, karışımın kesilmemesi için sürekli karıştırın. Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. İsteğe bağlı olarak, kekik veya pul biber ekleyip kızdırın (nane kullanılmadığı için bu baharatlar lezzet derinliği katabilir).
Çorba piştikten sonra, üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirin. Tuzunu ayarlayın ve sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbanın kesilmemesi için, yoğurtlu karışımı sıcak suya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin.
Pirinç yerine, irmik veya şehriye de kullanabilirsiniz, bu farklı bir doku katacaktır.
Nane olmadan yapılan bu çorba, daha yumuşak ve kremsi bir tat verir. İsterseniz servis sırasında taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarifle, nanesiz yayla çorbasını kolayca hazırlayabilir ve soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan bir lezzetle ailenizi şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap