Naneli Yoğurt Çorbası Tarifi
Naneli yoğurt çorbası, ferahlatıcı ve hafif bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilen bu çorba, aynı zamanda sindirimi kolaylaştırıcı özelliklere sahiptir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz naneli yoğurt çorbası tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 6 su bardağı su
- 1 demet taze nane (veya 1 yemek kaşığı kuru nane)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane (servis için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, sos için)
Yapılışı:
- İlk olarak, derin bir kasede süzme yoğurt, un ve yumurtayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu karışımın topaklanmaması için yavaş yavaş 1 su bardağı su ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Bir tencereye kalan 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, yoğurt karışımını yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tenceredeki suya ekleyin. Bu aşamada hızlı karıştırmazsanız yoğurt kesilebilir, bu yüzden dikkatli olun.
- Çorbayı orta ateşte, ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Bu sırada, sarımsakları ezin veya rendeleyin, taze naneleri ince ince doğrayın. Çorba piştikten sonra, ezilmiş sarımsak, doğranmış taze nane (veya kuru nane), tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Dilerseniz, sos için tereyağını bir tavada eritip üzerine gezdirerek servis yapabilirsiniz.
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, bir süre dinlendirin ve ılık veya soğuk olarak servis edin. Üzerine kuru nane serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Yoğurdun kesilmemesi için, yoğurt karışımını kaynayan suya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Taze nane yerine kuru nane kullanıyorsanız, aromasının daha belirgin olması için pişirme sonuna doğru ekleyin.
- Çorbayı soğuk servis etmek isterseniz, buzdolabında 1-2 saat bekletebilirsiniz; bu, ferahlatıcı etkisini artıracaktır.
- Daha koyu bir kıvam tercih ederseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz, ancak aşırı un eklemek çorbayı ağırlaştırabilir.
Bu tarifle, naneli yoğurt çorbasını kolayca hazırlayarak sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
