Naneli arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Ferahlatıcı nanesi ve doyurucu arpa şehriyesiyle hem hafif hem besleyici bir lezzet arayanlar için pratik bir çorba tarifi. Mevsim fark etmeksizin sofraları renklendirecek bu nefis çorba, taze nane aromasıyla damaklarda hoş bir tat bırakıyor. Malzemelerin uyumlu dansı, her kaşıkta sıcak bir huzur vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Naneli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Bu tarif, ferahlatıcı aroması ve doyurucu yapısıyla hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak veya yaz aylarında nanenin ferahlığıyla hafif bir öğün olarak tercih edebilirsiniz. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
6-7 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (veya su)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 demet taze nane (ayrıca süsleme için birkaç yaprak)
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, ekşi seviyorsanız)

Yapılışı:

Öncelikle, geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ince ince doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavurun.
Havucu ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin, sebzelerin hafif yumuşamasını sağlayın.
Arpa şehriyeyi tencereye ekleyin ve 1-2 dakika sürekli karıştırarak kavurun, şehriyelerin hafif renk değiştirmesi lezzet katacaktır.
Et suyu veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Arpa şehriyeler yumuşayana kadar pişirme süresini ayarlayın.
Bu arada, taze nanenin yapraklarını ince ince kıyın. Çorba pişmeye yakın, nanenin yarısını çorbaya ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Nanenin aromasının çorbaya geçmesi için kısa süre yeterlidir, uzun süre pişirmek aromasını kaybettirebilir.
Çorbayı ocaktan almadan önce, isterseniz limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, çorbaya ferahlık katacaktır.
Servis yaparken, kaselere aldığınız çorbanın üzerine kalan taze nane yaprakları ile süsleyin. Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Arpa şehriye yerine normal şehriye de kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi daha kısa olacaktır.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, bir çorba kaşığı unu yağda kavurup ekleyebilirsiniz.
Taze nane bulamazsanız, 1 yemek kaşığı kuru nane kullanabilirsiniz, ancak taze nane aroması daha belirgin olur.
Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sebze suyu veya sadece su kullanın.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap