Mor lahana çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Mor lahana çorbası, besleyici özellikleri ile bilinen mor lahananın ana malzeme olarak kullanıldığı sağlıklı bir çorbadır. Mor lahana, içerdiği antioksidanlar ve vitaminler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut sağlığını destekler. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilir ve hem lezzetli hem de görsel olarak dikkat çekici bir tarife sahiptir.

Mor lahana çorbası hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 adet orta boy mor lahana
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Limon suyu (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Mor lahana çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Ön hazırlık: Mor lahanayı yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayın. Havuçları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.

2. Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Doğranmış mor lahanayı ve rendelenmiş havucu tencereye ekleyin. Lahananın renginin açılması için birkaç dakika soteleyin.

5. Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin, tuzu ilave edin ve karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.

6. Kaynadıktan sonra, altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin. Lahanaların yumuşamasını bekleyin.

7. İsteğe bağlı olarak, karabiber ve limon suyu ekleyerek çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.

8. Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir süzgeçten geçirin ya da el blenderı ile püre haline getirin.

9. Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirin.

Mor lahana çorbası, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır:

• Antioksidan özellikleri sayesinde hücre yenilenmesini destekler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Vitamin C ve K gibi önemli vitaminleri içerir.
• İçerdiği lif sayesinde sindirim sistemine faydalıdır.
• Düşük kalorili bir seçenek olarak diyetlerde tercih edilebilir.

Mor lahana çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneği sunmaktadır. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve ailenizi sağlıklı beslemek için ideal bir alternatiftir. Mor lahana çorbasını deneyerek, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınıza katkı sağlayacak bir tarif elde edebilirsiniz.