Mor havuç çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Mor havuçların canlı rengi ve besleyici özellikleriyle öne çıkan bu çorba, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet sunuyor. Zerdeçal ve kimyonun aromatik dokunuşuyla hazırlanan tarif, soğuk kış günleri için ideal bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor.
Mor Havuç Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy mor havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- Tuz ve karabiber
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık:
- Mor havuçları soyup küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha kavurun.
- Doğranmış mor havuçları tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Kimyon, zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip bir taşım kaynatın.
- Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyin.
Not:
- Krema eklemeden de lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz.
- Mor havuçların rengini korumak için fazla pişirmemeye özen gösterin.
- Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, bir adet patates ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
