Misket Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Köftesi İçin:
- 200 gram kıyma
- 1 küçük soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
1. Köfte Hazırlığı:
- Köftesi için kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz, karabiber ve kimyonu bir kasede iyice karıştırın.
- Küçük misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın ve bir kenara ayırın.
2. Çorba Karışımı:
- Yoğurt, yumurta ve unu derin bir tencerede çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yavaş yavaş su veya et suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Pişirme:
- Tencerede kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyin ve 15-20 dakika kadar köfteler pişene kadar orta ateşte pişirin.
- Ara sıra karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin.
4. Sosu:
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, nane ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip kızdırın.
- Bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.
5. Servis:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Not:
- Yoğurdun kesilmemesi için çorbayı kaynatmadan, orta ateşte pişirin.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
