Misket köfteli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan misket köfteli yoğurt çorbası, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek. Pirinçli köftelerin yoğurtlu çorba ile buluştuğu bu nefis tarif, özellikle ramazan sofralarının vazgeçilmezi olarak biliniyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Misket Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz

Köftesi İçin:

250 gram kıyma
1 soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:

İlk olarak köfteleri hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç ve baharatları bir kasede karıştırın. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Köfteleri kaynayan suya atıp 15 dakika pişirin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak sudan yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın.
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
Pirinci yıkayıp çorbaya ekleyin. 15-20 dakika daha pişirin.
Tereyağını küçük bir tavada eritin, kırmızı biberi ekleyip kızartın.
Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine kırmızı biberli sos gezdirin ve kuru naneyi serpin.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin, aksi halde yoğurt kesilebilir.
Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin, içlerinin iyi pişmesi için küçük boyutlu olmalıdır.
Pirinci önceden haşlayabilirsiniz, bu pişme süresini kısaltacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap