Misket köfteli terbiyeli çorba nasıl yapılır?
Nohutlu köftelerin terbiyeli çorbayla buluştuğu bu geleneksel lezzet, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Köftelerin yumuşak dokusu ile terbiyenin kremalı kıvamının mükemmel uyumu, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Misket Köfteli Terbiyeli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre et suyu veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Terbiye İçin:
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
1. Köfte Hazırlığı:
- Haşlanmış nohutu bir kasede ezin veya rondodan geçirin
- Rendelenmiş soğanı, unu, yumurtayı, baharatları ve tuzu ekleyip yoğurun
- Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın
2. Çorba Pişirme:
- Tencerede sıvı yağı ısıtın
- Pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Et suyunu veya tavuk suyunu ekleyip kaynatın
- Köfteleri teker teker çorbaya atın
- 15-20 dakika köfteler pişene kadar kaynatın
3. Terbiye Hazırlığı:
- Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede çırpın
- Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
4. Terbiyeyi Ekleyip Pişirme:
- Ilımış terbiyeyi tencereye yavaş yavaş ekleyin
- Karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin
- Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın
5. Servis:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine nane ve kırmızı biber serperek servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Köftelerin dağılmaması için çorbayı çok karıştırmayın
- Terbiyeyi eklerken çorba çok kaynar olmamalı
- İsteğe göre köftelere kıyma da ekleyebilirsiniz
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
