Misket Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış veya konserve)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber
Köftesi İçin:
- 200 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 küçük soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, köfteleri hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz, karabiber ve kimyonu bir kasede iyice karıştırın. Ceviz büyüklüğünde misket şeklinde köfteler yapın ve kenara alın.
- Geniş bir tencerede suyu veya et suyunu kaynatmaya başlayın. Kaynayan suya haşlanmış nohutları ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
- Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yoğurt karışımını yavaş yavaş, kaynayan nohutlu suya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
- Çorba pişerken, küçük bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın ve kenara alın.
- Çorbaya köfteleri ekleyin ve köfteler pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin. Köftelerin içi pişmiş olmalı.
- Son olarak, tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine kızdırılmış tereyağlı naneyi gezdirip servis yapın.
İpuçları:
- Nohutları önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz; konserve nohut kullanıyorsanız, suyunu süzün.
- Çorbayı karıştırırken tahta kaşık kullanın, yoğurt kesilmesini önler.
- Köfteleri daha lezzetli yapmak için, ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
