Misket Köfteli Nohutlu Çorba Tarifi
Bu lezzetli ve doyurucu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda besleyici bir öğün olarak sofralarınızı süsleyecek. Hem köftelerin yumuşak dokusu hem de nohutun lezzetiyle harika bir uyum yakalayan bu çorbayı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım misket köfteli nohutlu çorba tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Köftesi İçin:
- 250 gram kıyma (kuzu veya dana)
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı un (köftelerin dağılmaması için)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, köfteleri hazırlayın. Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz, karabiber, nane ve unu iyice karıştırın. Köfte harcını buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak misket şeklinde köfteler yuvarlayın. Köfteleri bir kenara ayırın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından havuç ve patatesi ilave edip 3-4 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Haşlanmış nohutu ve sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynayınca, hazırladığınız misket köfteleri tek tek içine atın. Köfteler pişerken çorbayı karıştırmamaya dikkat edin, böylece dağılmalarını önlemiş olursunuz.
- Köfteler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pirinçli köftelerin içi de pişmiş olacaktır.
- Çorbayı ocaktan almadan önce bir kaşıkla tadına bakıp baharat ayarını yapın.
- Sıcak servis yapın, üzerine isteğe bağlı limon sıkabilir veya ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Nohutu bir gece önceden suda bekletirseniz, haşlama süresi kısalır ve daha kolay pişer.
- Köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurun ve dinlendirin.
- Çorbayı pişirirken kısık ateşte kaynatmak, lezzetin daha iyi yayılmasını sağlar.
- İsterseniz çorbaya 1-2 diş sarımsak ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu tarifle misket köfteli nohutlu çorbanız hem görsel hem de lezzet açısından mükemmel olacak. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
