Mısır Usulü Ispanak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı mısır (konserve veya haşlanmış)
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Ispanakları güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı küp küp, sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyip eritin.
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Ispanakları ve mısırı ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Sütü ekleyip karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip bir taşım kaynatın.
- Çorbayı blender'dan geçirip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın (isteğe bağlı).
- Sıcak servis yapın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Ispanakları çok fazla pişirmemeye özen gösterin, rengi ve besin değeri kaybolmasın.
- Konserve mısır kullanıyorsanız, suyunu süzdürün.
- Çorbayı blender'dan geçirirken dikkatli olun, sıcak sıvı sıçrayabilir.
- Krema eklemek çorbaya daha kremalı bir tat verir, ancak daha hafif bir çorba isterseniz eklemeyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
