Mısır Unlu Pırasa Çorbası Tarifi
Mısır unlu pırasa çorbası, hem besleyici hem de pratik bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, pırasanın hafif tadı ve mısır ununun kıvamıyla harika bir uyum sağlar. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy pırasa (beyaz kısımları doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 litre su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, pırasaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğan ve havucu da küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Doğranmış pırasa ve havucu tencereye ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar 5-7 dakika kavurmaya devam edin.
- Mısır ununu ayrı bir kasede bir miktar suyla karıştırarak topaklanmayı önleyin. Ardından bu karışımı tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
- Tencereye su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzeli dokusunu koruyarak servis edebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine limon suyu ve kuru nane serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mısır ununu suyla iyice karıştırmazsanız topaklanma yapabilir, bu yüzden önceden sulandırmak önemlidir.
- Çorbayı daha kremalı yapmak isterseniz, pişirme aşamasında biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz.
- Pırasaları doğrarken yeşil yaprakları atmayıp, çorbanın besin değerini artırmak için kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, sağlıklı ve lezzetli bir mısır unlu pırasa çorbası hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
