Mersin mantı çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mersin mantı çorbası, Türk mutfağının zengin ve lezzetli örneklerinden biridir. Özellikle Mersin bölgesine özgü olan bu çorba, ince hamurdan yapılan mantıların et suyunda pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Mantı çorbası, besleyici özellikleri sayesinde hem ana yemek olarak hem de çorba olarak servis edilebilir.

Mersin mantı çorbası yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• Hamur İçin
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• İç Harcı İçin
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Çorba İçin
• 1 litre et suyu (veya su)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Sarımsak (isteğe bağlı)
• Yoğurt (servis için)
• Kuru nane (servis için)

Mersin mantı çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıdaki gibidir:

Hamur için un, yumurta, su ve tuz bir kapta yoğrulur. Hamurun yumuşak ve elastik bir kıvam alması sağlanır. Hamur yoğrulduktan sonra üzeri örtülerek 20-30 dakika dinlendirilir.

Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biber bir kapta karıştırılarak iç harcı hazırlanır.

Dinlenen hamur, unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açılır. Hamur açıldıktan sonra kare veya üçgen şekillerde kesilir. Her bir parçanın ortasına bir miktar iç harç konulup mantı şekli verilir.

Bir tencereye et suyu veya su konulup kaynatılır. Kaynayan suya domates salçası ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış sarımsak eklenir. Ardından hazırlanan mantılar yavaşça suya eklenir ve mantılar pişene kadar kaynatılır.

Pişen mantı çorbası, servis kasesine alınır ve üzerine yoğurt ile kuru nane serpilerek sıcak servis edilir.

- Mersin mantı çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemek olup, sıcak ve besleyici bir alternatiftir.- Çorbanın lezzetini artırmak için et suyu yerine tavuk suyu da kullanılabilir.- Mantıların içerisine isteğe bağlı olarak farklı baharatlar veya sebzeler eklenerek çeşitlendirilebilir.

Mersin mantı çorbası, pratik ve lezzetli bir tarif olup, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra aile sofralarınızda da yer alabilecek harika bir seçenektir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu çorba, soğuk havalarda sıcak bir alternatife ihtiyaç duyan herkes için ideal bir tercihtir.