Mercimekli ve şehriyeli çorba nasıl yapılır?

Kırmızı mercimek ve tel şehriyenin buluştuğu bu nefis çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden. Hem besleyici hem de pratik olan bu tarif, birkaç basit malzemeyle sofralarınızı ısıtacak. İşte ev yapımı mercimek çorbasının tüm incelikleri ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli ve Şehriyeli Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı tel şehriye
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 litre su

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Yıkanmış mercimeği ekleyip karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba pişerken ayrı bir tavada şehriyeleri hafif renk alana kadar kavurun.
Çorba piştikten sonra kavrulmuş şehriyeleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı servis kaselerine alıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Mercimekleri iyice yıkayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Şehriyeleri ayrı olarak kavurarak çorbaya daha lezzetli bir kıvam katabilirsiniz.
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
Servis esnasında üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap