Mercimekli terbiyeli çorba nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

1. İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından mercimeği ilave edin.

4. Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları katın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Çorba pişerken, terbiye için ayrı bir kasede un, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Üzerine yavaş yavaş bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu, yumurtanın kesilmesini önler).

6. Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Kıvamı koyulaşacak ve çorba pürüzsüz olacaktır.

7. Servis yapmadan önce, bir tavada kızdırdığınız bir miktar yağa naneyi ekleyip kızartın ve çorbanın üzerine gezdirin.

İpucu: Çorbayı blender'dan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!