Mercimekli Çorba Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli çorba, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte ev yapımı mercimekli çorba tarifi ve ihtiyaç duyacağınız malzemeler:
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
Mercimekli Çorba Yapılışı
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir süre suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
- Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Kıvamı koyu gelirse, biraz sıcak su ekleyip ayarlayabilirsiniz.
- Servis etmeden önce, ayrı bir tavada tereyağını eritin ve kuru naneyi ekleyip kızdırın. Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine bu tereyağlı naneyi gezdirin.
- Sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Mercimekleri önceden yıkayıp bekletmek, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Çorbayı blender ile ezmek yerine el blenderı kullanırsanız, daha homojen bir kıvam elde edersiniz.
- Tereyağlı nane sosu, çorbaya ayrı bir lezzet katar; atlamamanızı öneririm.
- İsterseniz çorbaya bir diş sarımsak ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir mercimek çorbası yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
