Mercimek ve kerevizle lezzetli bir çorba nasıl yapılır?

Mercimek ve kerevizin besleyici uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de lezzet dolu bir öğün alternatifi sunuyor. Kırmızı mercimeğin protein değeri ile kerevizin özel aroması, zengin bir tat deneyimi oluşturuyor. Tarifin detayları ve püf noktaları, mükemmel sonuç almanız için rehber niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek ve Kerevizli Lezzet Şöleni: Tarif ve Püf Noktaları

Mercimek ve kereviz, bir araya geldiğinde hem besleyici hem de lezzet dolu bir çorba ortaya çıkarır. İşte bu nefis çorbanın adım adım yapılışı ve püf noktaları:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 adet orta boy kereviz (kök kısmı, doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 limonun suyu (servis için)
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 30-35 dakika

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
Havuç ve kerevizleri ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
Mercimekleri tencereye ekleyin ve kimyon, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ilave edin. 1 dakika karıştırarak kavurun.
Su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzelerin dokusunu koruyarak servis edebilirsiniz.
Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın.
Servis sırasında üzerine taze maydanoz serperek sıcak olarak ikram edin.

Püf Noktaları:

Mercimeklerin daha hızlı pişmesi için 30 dakika önceden ılık suda bekletebilirsiniz.
Kereviz yapraklarını atmayın; ince kıyıp çorbaya ekleyerek aroma katabilirsiniz.
Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin, buharın sıcaklığı yanıklara neden olabilir.
Daha kıvamlı bir çorba için su miktarını azaltabilir veya pişirme süresini uzatabilirsiniz.
Limon suyunu pişirme sonunda eklemek, C vitamininin kaybolmamasını sağlar.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap