Mercimek ve Kereviz Sapı ile Lezzet Şöleni: Besleyici Bir Çorba Tarifi
Evet, mercimek ve kereviz sapını birleştirerek hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba yapmak harika bir fikir! Bu ikili, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olup, bağışıklık sisteminizi güçlendirirken midenizi de ısıtacak. İşte sizin için detaylı bir tarif ve ipuçları:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 4-5 adet kereviz sapı (ince dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: birkaç dal taze nane veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Süreci:
- Mercimeği yıkayın ve süzün. Kereviz saplarını iyice temizleyip ince dilimler halinde kesin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin.
- Sarımsak, havuç ve kereviz saplarını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Mercimeği, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
- Su veya sebze suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 25-30 dakika, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz. Üzerini taze nane veya maydanozla süsleyin.
İpuçları ve Faydalar:
- Kereviz sapları, atık azaltmaya yardımcı olur ve çorbaya hafif bir gevreklik katabilir. Dilerseniz piştikten sonra blender kullanmadan bırakarak doku elde edebilirsiniz.
- Bu çorba, vegan ve vejetaryen dostudur; protein ve lif açısından zengindir, sindirimi kolaylaştırır.
- Servis öncesi bir kaşık limon suyu ekleyerek lezzeti canlandırabilirsiniz.
Bu tarifi deneyerek, basit malzemelerle nefis bir öğün yaratabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
