Mercimek unu çorbası yapımında hangi malzemeler kullanılır?

Mercimek unu çorbası, pratik ve besleyici bir seçenek olup genellikle aşağıdaki temel malzemelerle hazırlanır. Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir servis için uygundur:

• 1 su bardağı mercimek unu (yaklaşık 150 gram)
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)
• 1 adet havuç (küp küp doğranmış, isteğe bağlı)
• 1 adet patates (küp küp doğranmış, kıvam için)
• 1,5 litre su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (acı sevenler için)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, aromatik tat için)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası veya biber salçası (renk ve lezzet için)
• Limon suyu (servis sırasında, taze sıkılmış)
• Maydanoz veya nane (taze, ince doğranmış, süsleme için)

Malzemeleri hazırlarken, mercimek ununu önceden eleyerek topaklanmayı önleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbayı kremalı hale getirmek için bir miktar krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sade su kullanabilirsiniz.