Mercimek çorbasının gaz yapmaması için ne yapmalıyım?

Mercimek çorbasının besleyiciliğinden mahrum kalmadan gaz sorununu önlemenin yolları bulunuyor. Doğru hazırlama teknikleri ve bazı küçük ipuçlarıyla bu lezzetli çorba sindirim sisteminizde rahatsızlık yaratmadan tüketilebilir. İşte mercimek çorbasını daha hafif hale getirecek pratik öneriler...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Çorbasının Gaz Yapmaması İçin Yapabilecekleriniz

Mercimek, besleyici ve lezzetli bir baklagil olmasına rağmen bazı kişilerde gaz ve şişkinlik yapabilir. Bunun temel nedeni, mercimekte bulunan oligosakkarit adı verilen şekerlerin sindirim sisteminde tam olarak parçalanamaması ve bağırsaklarda fermente olmasıdır. İşte mercimek çorbasının gaz yapmasını önlemek için uygulayabileceğiniz pratik yöntemler:

1. Mercimeği Önceden Islatma

Mercimeği pişirmeden önce en az 4-6 saat (tercihen bir gece) soğuk suda bekletin.
Islatma suyunu dökün ve mercimeği durulayın. Bu, gaz yapıcı bileşenlerin bir kısmını uzaklaştırır.

2. Pişirme Sırasında Gaz Giderici Malzemeler Ekleyin

Çorbayı pişirirken bir tutam kimyon, zerdeçal veya rezene tohumu ekleyin. Bu baharatlar, sindirimi kolaylaştırır ve gaz oluşumunu azaltır.
Bir parça taze zencefil veya bir dal kekik de benzer etki gösterebilir.

3. Yavaş ve Uzun Süre Pişirin

Mercimeği yüksek ateşte hızlı pişirmek yerine, kısık ateşte uzun süre pişirin. Bu, liflerin yumuşamasına ve gaz yapıcı maddelerin azalmasına yardımcı olur.

4. İlk Kaynama Suyunu Değiştirin

Mercimek kaynamaya başladığında, ilk suyunu süzün ve taze sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edin. Bu, oligosakkaritlerin bir kısmını uzaklaştırır.

5. Sindirimi Destekleyici Malzemelerle Birleştirin

Çorbaya havuç, patates veya kabak gibi sebzeler ekleyin. Bu, lif dengesini sağlar ve sindirimi rahatlatır.
Yoğurt veya limon suyu gibi asidik bileşenler de gazı azaltmaya yardımcı olabilir.

6. Porsiyon Kontrolü ve Alıştırma

Mercimek çorbasını fazla miktarda tüketmekten kaçının. Küçük porsiyonlarla başlayarak vücudunuzu alıştırın.
Düzenli tüketim, bağırsakların mercimeğe adapte olmasını sağlayabilir.

7. Kişisel Farklılıkları Göz Önünde Bulundurun