Mercimek Çorbasını Süzmeden Yapmanın Püf Noktaları
Mercimek çorbasını süzmeden yapmak, hem daha pratik hem de besin değerlerini korumanın harika bir yoludur. İşte süzme işlemi olmadan kıvamlı ve lezzetli bir mercimek çorbası hazırlamak için adım adım rehber ve ipuçları:
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- Limon suyu (servis sırasında)
Hazırlık Adımları
- Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. Bu, çorbanın daha temiz ve pürüzsüz olmasını sağlar.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın rengi açılıncaya kadar karıştırın.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin, sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Ardından suyu veya et suyunu ilave edin.
- Baharatları (kimyon, kırmızı toz biber, tuz, karabiber) ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Arada sırada karıştırarak mercimeklerin dibine yapışmasını önleyin.
- Pişme süresi sonunda, çorbanın kıvamını kontrol edin. Eğer çok sulu görünüyorsa, bir süre daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. İsterseniz, bir blender ile hafifçe püre haline getirerek daha homojen bir kıvam elde edebilirsiniz, ancak bu tamamen isteğe bağlıdır.
- Servis sırasında üzerine limon suyu sıkın ve sıcak olarak tüketin.
Süzmeden Yapmanın Avantajları
- Zaman tasarrufu: Süzme işlemi olmadığı için hazırlık süresi kısalır.
- Besin değeri: Mercimek ve sebzelerin besinleri çorba suyunda kalır, böylece daha sağlıklı bir öğün elde edersiniz.
- Doğal kıvam: Sebzelerin dokusunu koruyarak daha doyurucu bir çorba hazırlamış olursunuz.
Ek İpuçları
- Mercimeklerin dağılmasını istemiyorsanız, pişirme süresini biraz kısaltabilirsiniz, ancak yumuşak olmaları önemlidir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için pişirme sonunda su ekleyebilir veya buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.
- Servis öncesi ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyerek tazelik katabilirsiniz.
Bu yöntemle, süzme zahmeti olmadan lezzetli ve besleyici bir mercimek çorbası keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
