Mercimek çorbasından mercimek köftesi nasıl yapılır?

Artık mercimek çorbasını farklı bir lezzete dönüştürmenin pratik yolu: kıvamlı çorbadan çıtır köfteler hazırlamak. Yemek israfını önleyen bu yaratıcı tarif, temel malzemeleri lezzetli bir atıştırmalığa dönüştürüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Çorbasından Mercimek Köftesi Yapımı

Mercimek çorbasından mercimek köftesi yapmak, hem pratik hem de lezzetli bir geri dönüşüm fikridir. Eğer çorbanız artarsa veya kıvamı biraz koyu olduysa, bunu değerlendirmek için harika bir yöntemdir. İşte adım adım mercimek çorbasından mercimek köftesi yapımı:

Malzemeler:

2-3 su bardağı koyu kıvamlı mercimek çorbası (soğumuş ve buzdolabında bekletilmiş)
1 adet soğan (incecik doğranmış)
2-3 yemek kaşığı un veya galeta unu (kıvam için)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber veya pul biber
Tuz (çorba tuzluysa eklemeyin)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Adımları:

İlk olarak, soğanı incecik doğrayarak bir tavada az miktarda sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Soğanın kavrulması, köftelere lezzet katacaktır.
Soğumuş mercimek çorbasını derin bir kaseye alın. Çorbanın kıvamı zaten koyu olmalı; eğer suluysa, bir süzgeçle fazla suyunu süzebilirsiniz.
Kavrulmuş soğanı mercimek çorbasına ekleyin. Ardından kimyon, kırmızı biber, tuz (gerekirse) ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
Karışıma yavaş yavaş un veya galeta unu ekleyerek yoğurun. Kıvam, köfte şekli verebileceğiniz yumuşak ama ele yapışmayan bir hal almalıdır. Gerekirse daha fazla un ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve köfte şekli verin. İsterseniz köfteleri hafifçe bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri kızartın ve altın rengi alana kadar her iki tarafını da pişirin. Fazla yağını almaları için kağıt havlu üzerine çıkarın.

İpuçları ve Notlar:

Mercimek çorbasının kıvamı çok önemlidir; sulu olursa köfteler dağılabilir. Bu nedenle, çorbayı buzdolabında bir süre bekletip suyunu çekmesini sağlayabilirsiniz.
Köfteleri kızartmak yerine fırında pişirmek isterseniz, 180°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirebilirsiniz, bu daha hafif bir seçenektir.
Servis yaparken yanına yoğurt veya yeşil salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, limon sıkmak lezzetini artıracaktır.

Bu yöntemle, artan mercimek çorbasını değerlendirerek hem ekonomik hem de sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap