Mercimek çorbası tarifi 10 kişilik nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Genellikle ana yemeklerin yanında ya da hafif bir öğün olarak tercih edilen bu çorba, yüksek protein içeriği ve kolay hazırlanışıyla dikkat çeker. Bu makalede, 10 kişilik mercimek çorbası tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Mercimek çorbası hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 8 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Mercimek çorbası hazırlama süreci oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz:

• İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün.
• Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları ve patatesi küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
• 8 su bardağı suyu ya da sebze suyunu ekleyin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Mercimekler yumuşayıp dağılana kadar pişirmeye devam edin.
• Pişen çorbayı bir el blenderı ile püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, daha akışkan bir kıvam için biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Son olarak limon suyu ekleyin ve karıştırın.
• Çorbayı kaselere dökün ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Mercimek çorbası, yanında çeşitli aperatifler ile zenginleştirilebilir:

• Taze ekmek veya pide ile servis edilebilir.
• Yanında turşu veya zeytin ile sunulabilir.
• Çorbanın üzerine kuru nane veya pul biber serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olmasının yanı sıra pek çok besin değerini de içerisinde barındırır:

• Yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryenler için iyi bir besin kaynağıdır.
• İçeriğindeki lifler sindirim sistemini destekler ve uzun süre tok kalmanızı sağlar.
• Vitamin ve mineral açısından zengindir, özellikle A ve C vitaminleri açısından önemli bir kaynaktır.

Mercimek çorbası, hem yapımı kolay hem de besleyici bir çorbadır. 10 kişilik tarifimizle, kalabalık sofralarda ya da misafirleriniz için rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!