Mercimek Çorbası: Kolay ve Lezzetli Tarif
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de ekonomik olan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Limon ve kuru nane (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Yıkanmış mercimeği ve suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
- Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Kıvamı koyu gelirse, biraz sıcak su ekleyip ayarlayabilirsiniz.
- Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine bir dilim limon sıkın ve kuru naneyi hafifçe serpin. Sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mercimek çorbasını daha lezzetli yapmak için, servis sırasında bir kaşık tereyağı eritip üzerine gezdirebilirsiniz.
- Blender kullanmak istemezseniz, çorbayı el blenderı ile çekebilir veya süzgeçten geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Çorbanın yanına taze ekmek veya lavaş ile servis yapabilirsiniz.
Bu kolay tarifle, mis gibi bir mercimek çorbası hazırlamak sadece 30 dakikanızı alacak. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
