Mercimek çorbası nasıl yapılır, en iyi tarif nedir?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden mercimek çorbası, hem besleyici özelliği hem de pratik hazırlanışıyla sofraların baş tacı. İşte ev yapımı bu nefis çorbanın püf noktalarıyla zenginleştirilmiş klasik tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Çorbası: Klasik ve Lezzetli Tarif

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de ekonomik olması nedeniyle sıkça tercih edilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, denenmiş ve en beğenilen mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 yemek kaşığı un (kıvam için)
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ (sosu için)
1 tatlı kaşığı nane (sosu için)

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Mercimeği, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba pişince, blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Ayrı bir kasede un ve limon suyunu çırpın, az miktarda çorbadan ekleyerek ılıştırın, sonra tencereye yavaşça karıştırarak ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
Sosu hazırlamak için küçük bir tavada sıvı yağı ısıtın, naneyi ekleyip kızdırın. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin.
Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında limon dilimleri ile sunun.

Püf Noktaları:

Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi daha berrak olur.
Çorbayı blendırdan geçirmeden önce sebzelerin iyice yumuşadığından emin olun.
Limon ve un karışımını eklerken çorba çok sıcak olmamalı, aksi halde topaklanabilir.
Nane sosu, çorbaya karakteristik bir lezzet katar, atlamayın.

Bu tarif, geleneksel lezzeti korurken pratik bir şekilde hazırlanabilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap