Mercimek çorbası nasıl görünüyor, tarifte neler var?

Mercimek çorbası, genellikle koyu sarıdan altın rengine kadar değişen sıcak bir tonla karakterizedir. Kıvamı pürüzsüz ve kremsidir, ancak içindeki hafif ezilmiş mercimek taneleri nedeniyle bazen hafif dokulu bir yapıya sahip olabilir. Çorba, üzerine eklenen tereyağı ve kırmızı biberli sosla (genellikle kırmızı veya kahverengimsi bir renkte) süslenir, bu da yüzeyde parlak, lezzetli bir katman oluşturur. İçinde doğranmış havuç ve soğan gibi sebzeler varsa, bu malzemeler yumuşak bir şekilde piştiğinden çorbaya hafif bir renk ve doku katkısı yapar. Genel olarak, sıcak, davetkar ve besleyici bir görünüm sunar, özellikle kış aylarında içinizi ısıtan bir his uyandırır.

Mercimek çorbası yapmak için genellikle aşağıdaki malzemeler kullanılır. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağına dayanır ve 4-6 kişilik bir porsiyon için uygundur:

Çorbayı süslemek ve lezzetini artırmak için ayrıca bir sos hazırlanır:

Önce soğan, havuç ve patatesi yağda kavurun, ardından mercimek ve baharatları ekleyip suyu ilave edin. Yaklaşık 20-25 dakika kaynattıktan sonra blender ile pürüzsüz hale getirin. Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı biberi ekleyin ve çorbaya servis sırasında üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Bu tarif, besleyici ve ekonomik bir seçenek olarak öne çıkar.