Mercimek Çorbası İçin Salçalı Sos Hazırlama Rehberi
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Çorbanın lezzetini tamamlayan salçalı sos, hem görsel hem de tat olarak yemeğe ayrı bir zenginlik katar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir salçalı sos tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı domates salçası (tercihen organik)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acılık derecesi ayarlanabilir)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı limon suyu (taze sıkılmış, opsiyonel)
Hazırlanışı:
- Küçük bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Yağ ısınınca domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Salçanın rengi koyulaşmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin; bu, salçanın acılığını alır ve lezzetini derinleştirir.
- Rendelenmiş sarımsağı, kuru naneyi, kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyip 30 saniye daha karıştırarak pişirin. Sarımsağın kokusu çıkana kadar devam edin, ancak yakmamaya dikkat edin.
- Ocaktan aldıktan sonra, isteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyip karıştırın. Limon, sosa ferahlık katacaktır.
- Sosu, sıcak mercimek çorbasının üzerine gezdirerek servis yapın. Ayrıca, çorbayı servis ettikten sonra her tabağa ayrı ayrı da ekleyebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Salçayı kavururken orta ateş kullanın; yüksek ateş, salçanın yanmasına ve acı bir tat oluşmasına neden olabilir.
- Sarımsak yerine, 1 çay kaşığı sarımsak tozu da kullanabilirsiniz, ancak taze sarımsak daha yoğun bir aroma sağlar.
- Sosu daha akışkan hale getirmek isterseniz, 1-2 yemek kaşığı su ekleyip kısa süre pişirebilirsiniz.
- Vegan veya daha hafif bir seçenek için, zeytinyağı yerine avokado yağı deneyebilirsiniz.
- Salçalı sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz; servis öncesi ısıtıp kullanın.
Bu salçalı sos, mercimek çorbasının tadını zenginleştirir ve sofralarınıza renk katar. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
