Enfes Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek Çorbası Nedir?
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkan bir başlangıç yemeğidir. Kırmızı mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak.
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın
- Zeytinyağını tencerede kızdırın, soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimek ve unu ekleyip karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, kaynayana kadar karıştırın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Son olarak limon suyu ve naneyi ekleyip karıştırın
Püf Noktaları
- Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için 30 dakika önceden ıslatabilirsiniz
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
- Daha lezzetli olması için tavuk suyu kullanabilirsiniz
- Servis yaparken üzerine bir kaşık tereyağı ve kırmızı biber gezdirerek sunabilirsiniz
Servis Önerisi
Sıcak servis yapılması önerilen mercimek çorbasını, yanında limon dilimleri ve taze ekmekle sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
