Mercimek çorbası etli nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini etle buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez bir ısınma ritüeli. Dana etinin aromasıyla zenginleşen tarif, geleneksel tekniklerle hazırlanırken pratik pişirme yöntemleri sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Çorbası (Etli) Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
200 gram kuşbaşı doğranmış dana eti (veya kıyma)
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, mercimeği yıkayıp bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek 15-20 dakika bekletin.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte renk alana kadar kavurun.
Soğanı ince doğrayıp etlere ekleyin, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, ardından küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin.
Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin, üzerine sıcak suyu veya et suyunu dökün.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın, kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz ezerek de yapabilirsiniz).
Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.

Not: Etli mercimek çorbasını daha lezzetli yapmak için, eti önceden haşlayıp suyunu çorba için kullanabilirsiniz. Ayrıca, servis sırasında üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap