Mercimek, Bulgur ve Pirinç ile Besleyici Çorba Tarifi
Bu üç tahılın birleşimiyle hem lezzetli hem de besleyici bir çorba hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 8-9 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı nane
Hazırlık Aşaması:
- Mercimek, pirinç ve bulguru ayrı ayrı yıkayıp süzün
- Soğanı ince ince doğrayın
- Havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Rendelenmiş havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin
- Yıkanmış mercimek ve pirinci tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırın
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra altını kısın, mercimek ve pirinç yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin
- Bulguru ekleyip 10-15 dakika daha pişirin
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın
- Çorba kıvam alınca altını kapatın
- 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Servis Önerisi:
- Üzerine nane serperek servis edebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak bir kaşık yoğurt ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimek ve pirinç yumuşadıktan sonra bulgur ekleyin, böylece bulgur fazla dağılmaz
- Kıvamını beğeninize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz
- Daha koyu kıvamlı bir çorba isterseniz, bir kısmını blender'dan geçirebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
