Meksika fasulyesi çorbası nasıl yapılır?

Meksika mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor. Siyah fasulyenin besleyiciliği ile baharatların uyumunu bir araya getiren bu tarif, soğuk kış günleri için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Meksika Fasulyesi Çorbası Tarifi

Meksika fasulyesi çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı kuru siyah fasulye (veya 1 kutu konserve siyah fasulye)
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Taze kişniş (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Süresi:

Kuru fasulye kullanıyorsanız: 8-12 saat önceden suda bekletin.
Pişirme süresi: yaklaşık 1-1,5 saat.

Yapılışı:

Kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzün ve yıkayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın, soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin.
Kırmızı biber ve havucu ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.
Kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Fasulyeleri ve sebze suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Çorba piştikten sonra bir kısmını blender ile püre haline getirip tekrar tencereye ekleyin (kıvamı için).
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Servis yaparken üzerine taze kişniş ve limon dilimleri ekleyin.

İpuçları:

Konserve fasulye kullanıyorsanız, önceden suyunu süzün ve pişirme süresini kısaltın.
Daha kremalı bir çorba için biraz krema veya hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak mısır veya doğranmış domates ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap