Maydanozlu şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan maydanozlu şehriye çorbası, hem pratik hem de doyurucu bir tariftir. Taze sebzeler ve maydanozun birleşimiyle hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hafif yapısıyla da yaz aylarında rahatlıkla tüketebileceğiniz bir seçenek sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Maydanozlu Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1/2 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (su da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Şehriyeleri ekleyin ve hafifçe renk alana kadar, 1-2 dakika kavurun.
Tavuk suyunu veya et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Şehriyeleri kavururken fazla yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Tavuk suyu yerine su kullanırsanız, lezzet için 1 adet tavuk bulyon ekleyebilirsiniz.
Maydanozu çorba ocaktan alındıktan sonra ekleyin, böylece rengi ve vitamini korunur.
Çorbayı servis ederken üzerine bir tutam daha maydanoz serpebilirsiniz.

Servis Önerisi: