Masterchef Usulü Balık Çorbası Tarifi
Masterchef yarışmalarında sıkça karşılaşılan balık çorbası, hem lezzetli hem de görsel açıdan etkileyici bir tariftir. İşte profesyonel tekniklerle hazırlanmış balık çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 500 gr taze beyaz etli balık (levrek, çipura veya mezgit)
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet kereviz sapı
- 1 adet pırasa
- 3 diş sarımsak
- 2 lt balık suyu veya sebze suyu
- 200 ml krema
- 1 çay bardağı beyaz şarap
- 1 demet taze dereotu
- 1 limonun suyu
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- 1 defne yaprağı
Balık Suyu Hazırlığı:
- Balık kılçıklarını ve başını 2 lt suda, 1 soğan, 1 havuç, defne yaprağı ile 30 dakika kaynatarak balık suyu hazırlayın
- Süzgeçten geçirip temiz bir tencereye alın
Çorba Yapımı:
- Tencerede zeytinyağı ile doğranmış soğanı 5 dakika soteleyin
- Küp küp doğranmış havuç, kereviz ve pırasayı ekleyip 5 dakika daha soteleyin
- Beyaz şarabı ekleyip alkolü uçurun
- Hazırladığınız balık suyunu ekleyin ve 15 dakika kaynatın
- Küp küp doğranmış balık filetolarını ekleyin ve 5-7 dakika pişirin
- Kremayı, limon suyunu ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin
- Tuz ve karabiberle tatlandırın
Masterchef Püf Noktaları:
- Balığı çok fazla pişirmeyin, aksi takdirde dağılır
- Krema ekledikten sonra kaynatmayın
- Servis öncesi birkaç dal taze dereotu ile süsleyin
- Yanında çıtır ekmek veya grissini servis edin
Sunum Önerisi:
- Derin beyaz kaselerde servis yapın
- Üzerine bir kaşık zeytinyağı ve taze dereotu yaprakları ekleyin
- Yanında limon dilimleri ile servis edin
Bu tarifle restoran kalitesinde bir balık çorbası hazırlayabilir ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
