Maş Çorbası Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Maş Çorbası Nedir?
Maş fasulyesi ile hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için tercih edilir.
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı maş fasulyesi
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu (servis için)
- Maydanoz veya nane (servis için)
Maş Çorbası Nasıl Yapılır?
- Maş fasulyesini bir gece önceden suda bekletin veya en az 2 saat sıcak suda ıslatın.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş maş fasulyesini ekleyin, karıştırın.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, maş fasulyesi ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Kıvamını beğenmezseniz, bir kasede unu biraz suyla açıp yavaş yavaş çorbaya ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın ve ince kıyılmış maydanoz veya nane serpin.
Püf Noktaları:
- Maş fasulyesini iyice yumuşatmak için yeterince pişirdiğinizden emin olun.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur.
- Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
Afiyet olsun! Bu tarifle sıcacık ve sağlıklı bir maş çorbası hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
