Maraş usulü semizotu çorbası nasıl yapılır?

Kahramanmaraş'ın geleneksel lezzetlerinden biri olan bu semizotu çorbası, hem hafif hem de besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. Tereyağında kavrulan soğan ve salçanın aroması, yumuşak mercimekler ve taze semizotunun lezzetiyle birleşiyor. Pratik hazırlanışı ve sağlıklı içeriğiyle özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilebilecek nefis bir çorba alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Maraş Usulü Semizotu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze semizotu
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı kırmızı mercimek
6 su bardağı et suyu veya sıcak su
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak tadınıza göre)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:

Semizotunu ayıklayıp güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın.
Soğanı küp küp doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Yıkanmış mercimeği ilave edip 2-3 dakika karıştırın.
Et suyunu veya sıcak suyu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar kaynatın.
Doğranmış semizotunu, sarımsağı ve baharatları ekleyip 10 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin.
Sıcak servis yapın, üzerine nane serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Semizotunu çok fazla pişirmemeye özen gösterin, böylece rengi ve vitamini korunur.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap