Maraş tarhana çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

1. Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Bu adım, çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar.

2. Bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyip orta ateşte ısıtın. Yağ eridikten sonra salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun. İsterseniz bu aşamada ince doğranmış sarımsağı da ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

3. Kavrulan salçanın üzerine, ıslatılmış tarhanayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Bu, tarhananın lezzetinin daha iyi yayılmasına yardımcı olur.

4. Tencerenin içine kalan suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Tuzunu ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ilave edin.

5. Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık seviyeye getirip yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Ara sıra karıştırarak kıvamının koyulaşmasını sağlayın. Çorba, kıvamı yoğunlaşınca hazır olacaktır.

6. Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine nane ve pul biber serperek sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Bu tarifle, geleneksel Maraş tarhana çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun!