Mantı Çorbası: Tarifi ve Malzemeleri
Mantı çorbası, Türk mutfağına özgü, doyurucu ve lezzetli bir çorba çeşididir. Genellikle mantıların haşlanarak et suyu veya tavuk suyunda pişirilmesiyle hazırlanır. İşte mantı çorbasının detaylı tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler:
- 1 paket hazır mantı (yaklaşık 250-300 gram) veya ev yapımı mantı için hamur ve iç malzemesi
- 6-8 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (taze veya hazır)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nane veya kekik (aroma için)
- Servis için: limon suyu, yoğurt veya kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
- İlk olarak, bir tencerede et suyunu veya tavuk suyunu kaynatmaya başlayın. Su kaynadıktan sonra, mantıları ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın. Mantılar yumuşayıp su yüzeyine çıkana kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada, tereyağını eritin. İçine domates salçasını ekleyip kavurun (salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz). Ardından rendelenmiş sarımsağı ve baharatları (nane, kekik, kırmızı biber gibi) ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırın.
- Hazırladığınız bu sosu, haşlanmış mantıların bulunduğu çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip, 5 dakika daha kaynatın. Çorbanın kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Çorbayı ocaktan almadan önce, son bir kez tadına bakıp baharatları ayarlayın. Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkarak veya yoğurtla süsleyerek sunabilirsiniz.
Notlar:
- Ev yapımı mantı kullanıyorsanız, mantıları önceden haşlayıp çorbaya ekleyebilirsiniz; bu, çorbanın daha berrak olmasını sağlar.
- Çorbanın besleyiciliğini artırmak için içine havuç veya patates gibi sebzeler doğrayabilirsiniz.
- Mantı çorbası, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için ideal bir seçenektir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
