Mantı Çorbası: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Mantı çorbası, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Genellikle haşlanmış mantıların, yoğurt ve tereyağlı sosla birleşmesiyle hazırlanır. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir mantı çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 paket hazır mantı (yaklaşık 400 gram)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 litre et suyu veya tavuk suyu (su da kullanabilirsiniz)
- Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
- Nane veya kuru nane (servis için)
Hazırlık Süreci:
- İlk olarak, bir tencerede et suyunu veya suyu kaynatın. Kaynayan suya mantıları ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın (genellikle 8-10 dakika yeterlidir). Mantılar yumuşayınca ocaktan alın.
- Bir kasede yoğurdu çırpın, içine ezilmiş sarımsakları ve bir tutam tuz ekleyerek karıştırın. Bu, çorbaya ekleyeceğiniz yoğurtlu sosun temelini oluşturacak.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine domates salçasını ekleyip kavurun. Salça kokusu çıkınca, kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın (dilerseniz biberi sonradan da ekleyebilirsiniz).
- Haşlanmış mantıları, üzerine yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin ve hafifçe karıştırın. Ardından, tereyağlı sosu üzerine gezdirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp, bir taşım kaynatın. Ocaktan almadan önce nane serperek servis edin. Sıcak olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
İpuçları:
- Mantıları fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilirler. Haşlama suyuna bir tutam tuz eklemek lezzetini artırır.
- Et suyu kullanırsanız, çorba daha besleyici ve lezzetli olacaktır. Dilerseniz, mantıları haşlarken içine bir parça tavuk veya kıyma ekleyebilirsiniz.
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken, yoğurdun kesilmemesi için önce birkaç kaşık sıcak suyla ılıştırabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize hızlıca lezzetli bir mantı çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
