Mantarlı tavuk suyu çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Mantarlı tavuk suyu çorbası, hem soğuk kış günlerini ısıtacak hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir lezzet olacak. Kültür mantarının eşsiz aromasıyla zenginleşen bu çorba, tavuğun besleyiciliği ve sebzelerin lezzetiyle buluşuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü veya but
200 gram kültür mantarı (dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1,5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı un (tercihe bağlı, kıvam için)

Yapılışı:

Tavuk etini 1,5 litre su ile tencerede haşlayın. Tavuk piştikten sonra sudan çıkarıp didikleyin. Tavuk suyunu süzerek kenara alın.
Aynı tencerede sıvı yağ veya tereyağını eritin. Soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin.
Küp doğranmış havuç ve patatesleri ilave edip 2-3 dakika daha karıştırın.
Haşlanmış tavuk suyunu tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) orta ateşte pişirin.
Didiklenmiş tavuk etini, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Kıvamını koyulaştırmak isterseniz, bir kasede unu biraz suyla çırpıp yavaşça çorbaya ekleyin ve topaklanmaması için karıştırın.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi: