Mantarlı tarhana çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir tarhana çorbasını mantarlarla zenginleştirmek isteyenler için pratik bir rehber. Kültür mantarı veya kestane mantarı seçenekleriyle hazırlanabilen bu tarif, tarhananın önceden ıslatılması gibi püf noktalarıyla mükemmel kıvam garantisi sunuyor. İsteğe bağlı süt veya krema eklenerek farklı dokular deneme imkanı sağlayan çorba, et suyu kullanıldığında daha derin bir aroma kazanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tarhana
200 gram mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
6 su bardağı su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: 1 çay bardağı sıcak süt veya krema

Yapılışı:

Tarhanayı bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı su ekleyip ıslanması için 10-15 dakika bekletin.
Mantarları ince ince dilimleyin. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince kıyın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Islatılmış tarhanayı ve kalan suyu/et suyunu tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın. İsterseniz sıcak süt veya kremayı ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine bir tutam nane serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları: