Mantarlı domates çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için mantar ve domatesin uyumunu öne çıkaran pratik bir tarif. Kültür mantarının yumuşak dokusuyla domatesin ferahlığını birleştiren bu nefis çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak.
Mantarlı Domates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy domates
- 250 gram kültür mantarı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Mantarları ince ince dilimleyin
- Soğanı küp küp, sarımsağı ince ince doğrayın
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2 dakika kavurun
- Doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin
- Mantarları ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin
- Tuz, karabiber, nane ve kekiği ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika pişirin
- İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirin
- Son olarak kremayı ekleyip karıştırın (isteğe bağlı)
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine taze kekik veya maydanoz serpebilirsiniz
- Yanında çıtır ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Domateslerin kabuklarını kolay soymak için kaynar suda 1 dakika bekletin
- Mantarları çok ince dilimlerseniz daha lezzetli olur
- Krema eklemeden önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
