Makarnalı yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimek ve şehriyenin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de vitamin deposu. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aile sofralarınıza renk katacak nefis bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Makarnalı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı arpa şehriye veya tel şehriye
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
8 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve 10 dakika kadar sıcak suda bekletin
Soğanı küp küp doğrayın, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın
Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin
Mercimekler ve sebzeler yumuşadıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyin
Şehriyeler yumuşayıncaya kadar 8-10 dakika daha pişirin
Son olarak naneyi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
Çorbayı ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz
Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
Daha koyu kıvamlı bir çorba isterseniz bir kısmını blender'dan geçirebilirsiniz
Şehriyeleri çok erken eklerseniz dağılabilir, bu yüzden mercimekler piştikten sonra ekleyin

Yeni Soru Sor / Yorum Yap