Makarnalı Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
Makarnalı tarhana çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Hem pratik hem de geleneksel bir tarif olan makarnalı tarhana çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tarhana
- 1 su bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet küp doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, nane veya pul biber (tatlandırmak için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 25-30 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Pişirme: 20-25 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak sarımsağı da ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Bu, çorbaya derin bir lezzet katacaktır.
- Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine bir su bardağı soğuk su ekleyip topaklanmaması için iyice çırpın. Bu, tarhananın çorbada pürüzsüz dağılmasını sağlar.
- Çırpılmış tarhana karışımını tencereye ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Kalan suyu veya et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tel şehriyeyi veya arpa şehriyeyi ilave edin.
- Makarnalar yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak makarnanın dibine yapışmasını önleyin.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip tadını kontrol edin. İsterseniz naneyi veya pul biberi son dakikada serpiştirebilirsiniz.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Tarhanayı suyla çırpmak, topaklanmayı önlemek için önemlidir. Eğer topaklanma olursa, bir süzgeçten geçirerek çorbaya ekleyebilirsiniz.
- Et suyu kullanmak, çorbayı daha lezzetli yapar. Vejetaryen bir seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
- Makarnayı fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde çorba kıvamını kaybedebilir.
- Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz makarnalı tarhana çorbası, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir başlangıç olacaktır. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
