Makarnalı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
- 1,5 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 litre sıcak su
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün, soğanı küp küp doğrayın.
- Havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
- Üzerine 1,5 litre sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayınca tel şehriyeyi ekleyin, 8-10 dakika daha pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi daha berrak olur.
- Şehriyeyi sonradan ekleyin, aksi halde çok yumuşayabilir.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
