Makarna suyu çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Makarna haşlarken genellikle dökülen suyun lezzet potansiyeli göz ardı edilir. Oysa bu berrak sıvı, nişastası ve hafif tadıyla şaşırtıcı derecede besleyici bir çorbanın temelini oluşturabilir. İşte mutfak atıklarını değerlendirirken damaklarda iz bırakacak bir çorba tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Makarna Suyu Çorbası Tarifi

Makarna suyu çorbası, pratik ve ekonomik bir seçenek olmasının yanı sıra, besleyici ve lezzetli bir çorba alternatifidir. Genellikle makarna haşladıktan sonra kalan suyun değerlendirilmesiyle yapılır, ancak özellikle çorba için de hazırlanabilir. İşte kolay ve lezzetli bir makarna suyu çorbası tarifi:

Malzemeler:

4 su bardağı makarna haşlama suyu (veya sıcak su)
1 su bardağı küçük makarna (arpa şehriye, tel şehriye veya istediğiniz türde)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 litre sıcak su (gerekirse eklenebilir)
İsteğe bağlı: maydanoz veya nane ile süslemek için

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

20-25 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Makarna haşlama suyunu veya sıcak suyu tencereye ekleyin. Eğer su yetersiz gelirse, 1 litre sıcak su ilave ederek kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya başlayınca, makarnayı ekleyin ve makarnalar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişirerek baharatların aromasının çorbaya geçmesini sağlayın.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce, ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Makarna haşlama suyu, nişasta içerdiği için çorbanın kıvamını güzelleştirir. Eğer yoksa, normal sıcak su kullanabilirsiniz.
Çorbayı daha besleyici yapmak için, tavuk suyu veya et suyu ile hazırlayabilirsiniz.
Makarnaların fazla pişmemesi için, çorba kaynadıktan sonra ekleyin ve süreyi kontrol edin.
İsteğe bağlı olarak, bir diş sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, hem pratik hem de doyurucu bir çorba elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap