Mahluta çorbası kaç kalori içerir, biliyor musunuz?

Mahluta çorbası, Türk mutfağında köklü bir yere sahip olan ve özellikle Orta Anadolu yöresinde sıkça yapılan bir çorbadır. Genellikle nohut, yeşil mercimek, bulgur ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu çorba, besleyici özelliği sayesinde hem ana yemek olarak hem de ara sıcak olarak tüketilmektedir. İçeriğindeki malzemeler, çorbanın lezzetinin yanı sıra besin değerini de artırmaktadır.

Mahluta çorbası, içerdiği malzemelere bağlı olarak farklı besin değerleri sunmaktadır. Genelde bir porsiyon (yaklaşık 250 ml) Mahluta çorbası, aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:

• Kalori: 150-200 kcal
• Protein: 8-10 gram
• Karbonhidrat: 25-30 gram
• Yağ: 3-5 gram
• Fiber: 5-7 gram

Mahluta çorbasının kalori miktarı, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik göstermektedir. Örneğin, çorbanın içerisine eklenen et veya yağ miktarı, toplam kaloriyi artırabilir. Ayrıca, çorbanın yanında sunulan ekmek veya pilav, toplam kalori alımını etkileyecek diğer unsurlardır. Genellikle ev yapımı Mahluta çorbası, restoranlarda sunulan versiyonlarına göre daha az kalori içermektedir.

Mahluta çorbasının sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Bunlardan bazıları şunlardır:

• Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine yardımcı olur.
• Yüksek lif içeriği, sindirim sistemini destekleyerek bağırsak sağlığını iyileştirir.
• İçerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Tok tutma özelliği sayesinde diyetlerde tercih edilen bir seçenek olabilir.

Mahluta çorbasının hazırlanması oldukça kolaydır. Aşağıda basit bir tarif verilmiştir:

• Malzemeler: 1 su bardağı nohut, 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 su bardağı bulgur, 1 adet soğan, 2 adet havuç, tuz, karabiber, zeytinyağı ve su.
• Hazırlık: Nohut ve mercimeği bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, soğanı doğrayıp zeytinyağında kavurun. Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Islanmış nohut ve mercimeği ekleyerek su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra bulguru ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Tuz ve baharatlarla tatlandırarak, sıcak servis edin.

Mahluta çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. İçerdiği malzemeler sayesinde, dengeli bir beslenme planında yer alabilir. Ortalama olarak 150-200 kalori içeren bu çorba, sağlıklı bir diyet için uygun bir alternatif sunmaktadır. Ayrıca, evde kolayca hazırlanabilmesi de onu daha cazip hale getirmektedir. Sağlık açısından pek çok faydası bulunan Mahluta çorbasını, özellikle soğuk kış günlerinde tercih etmek, vücut direncini artırmak adına önemli bir adım olacaktır.