Lokanta usulü unlu mercimek çorbası nasıl yapılır?

Lokanta usulü unlu mercimek çorbası, Türkiye'nin geleneksel mutfağında önemli bir yere sahip olan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorbanın hazırlanışı, oldukça pratik ve lezzetlidir. Çorbanın ana malzemeleri arasında mercimek, un ve sebzeler yer alır. İşte lokanta usulü unlu mercimek çorbası yapmak için gereken malzemeler ve adım adım tarif.

1. Mercimeklerin Hazırlanması: İlk adım olarak, mercimekleri bir kapta su ile yıkayın. Ardından, süzerek bir kenara bırakın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bu malzemeler çorbanın lezzetini artıracak ve besin değerini yükseltecektir.

3. Sote İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Öncelikle doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Mercimek ve Unun Eklenmesi: Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra, yıkanmış mercimekleri ve unu tencereye ekleyin. Unun çorbaya lezzet katması için birkaç dakika daha kavrulmasını sağlayın.

5. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Üzerine 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

6. Pişirme: Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Blendırdan Geçirme: Pişen çorbayı ocaktan alın. Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir blendır yardımıyla çorbayı ezin.

8. Son Dokunuşlar: Çorbanızın kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilir ve bir taşım daha kaynatabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, nane ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Lokanta usulü unlu mercimek çorbası, genellikle limon dilimleri ve maydanoz ile servis edilir. Yanında taze ekmek ya da pita ekmeği ile sunarak, çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerine zeytinyağı gezdirerek veya pul biber serpiştirerek görselliğini zenginleştirebilirsiniz.

Lokanta usulü unlu mercimek çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Bu tarif ile sevdiklerinize sıcak bir çorba sunarak hem midenizi hem de kalbinizi ısıtabilirsiniz.