Lokanta usulü tereyağlı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin enfes lezzetini tereyağlı sosla buluşturan bu nefis çorba, lokantalardaki o özel tadı evinize taşıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İster öğle yemeğinde ister akşam sofralarında, üzerine gezdirilen aromatik tereyağlı sosla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Lokanta Usulü Tereyağlı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
Tereyağlı Sos İçin:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
1. Hazırlık Aşaması
- Mercimeği yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
2. Pişirme
- Tencerede sıvı yağı ısıtın
- Soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Mercimek, havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
3. Püre Haline Getirme
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin
- Kıvamı koyu ise biraz sıcak su ekleyebilirsiniz
4. Tereyağlı Sos
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın
5. Servis
- Çorbayı kaselere alın
- Üzerine tereyağlı sosu gezdirin
- İsteğe bağlı limon sıkarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden yıkayıp süzmek köpük yapmasını engeller
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
- Tereyağlı sosu yakmamaya özen gösterin
- Çorbayı blender'dan geçirirken sıcakken dikkatli olun
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
