Lokanta usulü düğün çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç olan düğün çorbası, özel günlerin vazgeçilmez tatlarındandır. Tavuk ve et suyunun dengeli birleşimi, tel şehriyenin hafif kıvamı ve nanenin ferahlatıcı dokunuşuyla sofraları şenlendiren bu tarif, lokantalardaki o geleneksel tadı evinize taşıyor.
Lokanta Usulü Düğün Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı tavuk suyu (tercihen kemik suyu)
- 1 su bardağı et suyu
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı nane
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve tel şehriyeleri hafif renk alana kadar kavurun
- Üzerine tavuk suyu ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
- Ayrı bir kasede yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın
- Çorba kaynarken bu karışımdan bir kaşık alıp çorbaya yedirerek ekleyin
- Kıvam alana kadar 5-7 dakika daha pişirin
- Tuz ve karabiberini ayarlayın
- Servis kaselerine aldıktan sonra üzerine nane ve pul biber serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Çorbanın kıvamı için un ve yumurta karışımını çorbaya azar azar ekleyin
- Kemik suyu kullanırsanız lezzeti daha otantik olacaktır
- Şehriyeleri fazla yakmadan altın rengi alana kadar kavurmak önemli
- Limon suyunu son anda ekleyin, fazla kaynatmayın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapılmalı
- Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz
- Taze ekmek veya lavaş ile mükemmel gider
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
