Limonlu terbiyeli tel şehriye çorbası nasıl yapılır?

Hafif ve ferahlatıcı lezzetiyle limonlu terbiyeli tel şehriye çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Soğuk günlerde iç ısıtan, hafif öğün arayanler için ideal olan bu çorba, yumurta-limon terbiyesiyle özgün bir dokunuş kazanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Limonlu Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası Tarifi

Bu tarif, hafif, ferahlatıcı ve pratik bir çorba sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtır veya hafif bir öğün arayışında ideal bir seçenektir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı tel şehriye
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1.5 litre sıcak su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
1 adet yumurta
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı un
İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, yaklaşık 3-4 dakika.
Tel şehriyeleri ekleyin ve hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin, 2-3 dakika daha. Bu, şehriyelerin çorbada dağılmasını engeller ve lezzet katar.
Sıcak su veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 8-10 dakika.
Bu sırada, terbiye için ayrı bir kasede yumurtayı çırpın. Üzerine limon suyu ve unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Un, yumurtanın kesilmesini önler ve kıvamı dengeler.
Terbiyeyi çorbaya eklerken dikkatli olun: bir kepçe sıcak çorbayı yavaşça terbiye karışımına ekleyip karıştırarak ısıtın (bu, sıcak şokunu azaltır ve topaklanmayı önler). Ardından, terbiyeyi tencereye yavaşça ilave edin, sürekli karıştırarak çorbayı 2-3 dakika daha pişirin. Çorba koyulaşacak ve hafifçe kıvam alacaktır, kaynatmaktan kaçının aksi halde yumurta kesilebilir.
Ocağı kapatın ve çorbayı birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak ince kıyılmış nane veya maydanoz serpin.

İpuçları ve Notlar:

Çorbanın daha besleyici olması için tavuk suyu kullanın; et suyu da tercih edebilirsiniz.
Terbiyeyi eklerken ocağın altını kısık ateşte tutun ve hızlı karıştırın, böylece yumurta topaklanmaz.
Limon suyunu taze sıkılmış kullanmak lezzeti artırır; miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Çorba soğudukça kıvamı biraz yoğunlaşabilir, servis öncesi sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Bu çorba, yanında bir dilim ekmekle veya salatayla harika gider. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap